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アマランサスのパスタ

アマランサスは、南アメリカ・アンデス原産の雑穀です。小粒なので、炊くとプチプチしたタラコのような食感になります。

パスタにアマランサスを炊いたものを混ぜると、タラコスパゲティみたいになります。

タラコと違って、魚臭さもないので、プチプチしてとっても美味しいです。

キノコも使ったので、キノコのシコシコとアマランサスのプチプチが、いい感じにできました。


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by emily-tsuki58 | 2011-08-10 23:37 | うちのご飯