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旅立ちのカレー

長男が就職のために三重県に旅立ちました。

昨夜は、長男が好きなカレーライスを作りました。

コロッケも好きなので、カレーにトッピング
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玉ねぎと人参を大量にみじん切りにして、ルゥを作り
シンガポールで買ってきたオーガニックタイジャスミンライスにサフランを入れて炊き、
インストラクターで作っていただいたカレーを真似してみました。

タイ米のサフランライスが大好評


きょうは、品川駅まで送って行きましたが、
いつも子供との別れには、泣きそうになってしまいます・・

じゃあ、行ってらっしゃいと送り出し、じ~んとしていたら、

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いけない!せっかく買ってあげたお弁当とお茶を渡し忘れた!!

もう一度改札に戻ってもらいました・・・

なんとか無事に独り立ちへと見送ってきました。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-29 16:13 | うちのご飯

インストラクターコース

きのうは、月に1回のインストラクターコースでした。

初めに茨城県にある皇祖皇太神宮のDVDを見ました。

皇祖皇太神宮には、地球と人類の歴史を克明に記した世界最古の竹内文書(たけのうちもんじょ)が保管されているそうです。

今まで知らなかった話ですが、超古代文明の真実が記録されているということです。

DVDと先生やシンさんの話を聞いて、とても興味が湧いたので、1冊本を買ってみました。
超図解 竹内文書 高坂和導 編著 です。

読んでみます。

お昼御飯は、前回調理しなかった半分の受講生の番だったのですが、
お休みの人がいたので、今回の調理当番は、たったの3人でした。

もちろんレシピもなく、材料はあるもので、という条件で
16人分のお昼ご飯を作ってくれました。

さすがです。

豪華なカレーライスランチが出来上がりました。

オーブンで焼いた野菜がきれいなカレー
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サフランライスもきれいです。

コールスローサラダ
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ドレッシングに豆乳を使っていてやさしい味でした。

豆腐のデザート
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まるでレアチーズケーキのような味

おいしかったです。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-28 12:52 | マクロビオティック

禁断の・・・

シンガポール最後の日。

シャングリラホテルのローズベランダに行っちゃいました。

はい、そうです。

ハイティーブッフェです。

サンドイッチやパオ、サラダなどもありますが・・

お茶は、何十種類もあり、途中で代えてもOK。

写真は、ティーポットとカップだけにしておきます。

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夕食は、クラークキーのインドシン

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生春巻き
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ポメロサラダ
ポメロは、ブンタンみたいな柑橘の果物です。
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ホタテの春巻き
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クエティアオ
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カンボジアンシーフードカレー
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それともちろんタイガービール

友達ともお別れです。

食べまくった毎日でしたが、
ラクサカレーパフを食べそこなった~~。

また来るね~~。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-23 18:54 | シンガポール

スチームボートとチリクラブ

お昼御飯は、スチームボート

日本にも支店があるコカです。

日本ではタイスキと言っているようです。

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野菜、豆腐、海老、すり身などなど、いろいろな具のお鍋です。

チャイニーズパセリ(パクチー)がたっぷり入った特製チリソースをつけて食べます。
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最後は、日本のお鍋と同じように雑炊をします。

夜は、リバーウォークのジャンボチリクラブ
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カニよりもチリソースがおいしい。
揚げパンにつけて食べます。
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いくつでも食べられます。
ご飯にかけてもおいしい。
チャーハンにかけて食べます。
またまた何杯でも食べられます。

野菜は、またまたチリカンコン
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うちは、カンコンが好き。
日本でも空心菜という名前で売っていました。

川沿いで気持ちがいいので、友達が泊まっているホテルまで歩いて帰りました。
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これは、逆バンジー


またまた、食べ過ぎの1日が過ぎて行きました~~

ふぅ~~
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by emily-tsuki58 | 2010-03-22 22:01 | シンガポール

シンガポールのバス

家からシティーまでは、バスで行きます。

家のゲートの目の前がバス停なので、そこから乗って30分くらい。

観光バスのようなルートなので、2階建てバスの2階席に座って、楽しみました。

ビボシティーの前を通り
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セントーサへの入り口を過ぎ、
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すこしづつチャイナタウンの雰囲気になってきます。
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シティーに入るところでは、道路の上にERPがあり、お金を払う仕組みになっています。
時間帯と曜日によって、金額が違い、シティーに入る車の数を制限しようということらしいですが、
車はいつも混んでいます。
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オーチャードに到着
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待ち合わせまで少し時間があったので、以前住んでいたコンドミニアムに行ってみました。
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毎日ツキちゃんとお散歩していた道
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この後の食事編は、またあとで。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-20 10:12 | シンガポール

卒業式次の日

卒業式が終わって、すぐに帰国する人もいます。

息子は、友達とマーライオンまで歩いてきたそうです。

私は、昼は10年来の友人のjohnnyさんに付き合ってもらい、オーチャードをお買いもの
ランチは、中華です。

ベジタリアンマーボー豆腐
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ライスヌードルロール
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ザーサイ麺

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夜は、一緒にPTA役員をやっていた友達と一緒でした。

レストランやパブなどが集まっているモハメッドサルタンという所です。

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きょうは、やっぱり10年来の友人でずっと前に帰国したおかもっちゃんが大阪から来ます。

毎日あっという間に過ぎていきます。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-19 09:23 | シンガポール

卒業式

17日は次男の高校の卒業式でした。

忘れそうですが、シンガポールに来た目的です。

子供たち3人とも同じ高校を卒業。

普通ならあまりないことですね。

先生も生徒も環境もとてもいい学校でした。

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卒業式の後は、ホテルでパーティーです。
一人ひとりが一言づつ挨拶をして、余興もあり
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延々と夜11時過ぎまで続きました。

3人が高校を卒業したので、うれしいような寂しいような・・・・
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by emily-tsuki58 | 2010-03-19 02:10 | シンガポール

おしゃべり

きょうは、娘の同級生のお母さんたちと約1年ぶりに会いました。
うち以外は、みんなシンガポールに残っているので、娘たちは一人暮らしです。
母子みんなで食事をしました。
うちよりもシンガポールに長く住んでいる家族ばかりなので、慣れない日本で一人で頑張っています。
幼馴染なので、みんな仲良しで、お昼を食べておやつまで食べたら、さっさとセントーサへ遊びに行ってしまいました。
母たちは、それから延々とおしゃべりをして、気づいたら6時。
久しぶりに楽しい時間でした。

食べたのはスペイン料理

パエリア
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サラダ トルティーアチップが下に敷いてあって、その上に野菜、トマトソース、オリーブなどがのっている
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カラマリ ってあったけど、揚げ物ではなく、イカをバルサミコ酢を使って調理したもの
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トルティーアチップを下にしたサラダは、パリパリでおいしく、家でも工夫して、マクロの料理にも応用できそうです。

ビボシティーから見えるセントーサは、ユニバーサルスタジオが見えました。
18日からソフトオープンということですが、シンガポールのことですから、全部のアトラクションが始まるわけではないでしょう。

写真を撮り忘れました。

きょうは、エリコさんが乗っていた豪華客船は寄港していませんでした。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-16 22:57 | シンガポール

リトルインディア

友達のJOHNNYさんちがリトルインディアです。
ファーラーパーク駅のすぐ近くで、ムスタファにも歩いて2~3分

便利な場所で、新しくてきれい
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お昼は、もちろんインドカレー

Paneer sheesh kebabu
カッテージチーズが入ったシシカバブ(ベジタリアンメニュー)
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Daar Makhni
豆カレー
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ナンとサフランライス
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食べていたら、またもやスコール
雨がやむまで、ゆっくり2時間以上いました。
他にも支店がある雰囲気のいいお店です。
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お店を見たり、ムスタファに行ったりして、時間を忘れ
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あわてて帰宅
7時過ぎまで明るくて、暑いので、ついつい帰りが遅くなります。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-15 22:54 | シンガポール

チャイナとアラブ

きのうは、チャイナタウンに行って、Kシお勧めのホーカーセンターのヨントーフフィッシュヘッドビーフンを食べに行きました。

さすがチャイナタウン。
安くておいしいものを食べる人でいっぱいです。

ヨントーフは、豆腐とか魚のすり身などの具を選んで、湯がいてスープに入れてくれます。
麺も選べて、スープにいれるか、ドライにするか選びます。

麺は、平べったいお米でできたベロンベロンという感じがするのにしました。
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日本のおでんの様なかんじですが、透明なさっぱりしたスープです。

フィッシュヘッドビーフンは、その名の通り魚の頭でだしをとったビーフンです。
Kシお勧めだったのですが、魚をあまり食べていないせいか、あまりおいしくなかったけど、
おいしいって、言っておきました。
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デザートも食べちゃいました。
ドリアン・チェンドール

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チェンドールは、かき氷です。
小豆や亀ゼリー、色々入っています。
その上にドリアンペーストが乗っています。
ドリアン、久しぶりにおいしい。

その後うろうろ見てまわってから、MRT(地下鉄)でアラブストリートに行きました。
着いたらいきなりスコールがきて、モスクの中のテントの下で30分以上足止め。
雨があがると、異世界です。
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帰りにスーパーでテンぺを買いました。
葉っぱと紙に包まれて、15㎝×3㎝位が二つ入って、45セント(30円くらい)
安い!!
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きょうは、リトルインディアに行ってきます。

この写真は、アパートの前です。
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by emily-tsuki58 | 2010-03-15 10:31 | シンガポール